Приправы и специи

Приправы, пряности и специи способны определять характер различных блюд, наделить отчетливыми вкусами: соленым, острым, сладким, копченым, придавая уникальные ароматы приготовлению пищи. Нет таких блюд в мировой кулинарии, что бы готовились без приправ или специй, а добавление пряностей выделяет не только само блюдо, а и страну в которой готовят. Тем самым идентифицируя особенности национально кухни разных народов мира. Когда-то специи и пряности были на вес золота, считались драгоценным товаром, участвовали в обмене продукцией, специями могли оплатить любой товар. По сей день, определенные специи и пряности помогают при лечении болезней, служат природными дезинфекторами для ран. Многие века специи используют для лечения и красоты, в кулинарии и напитках.

А знаете ли вы, что понятия таких слов как «пряности», «приправы» и «специи» несут в себе разные составляющие?! Вот например, самые узнаваемые специи – это соль, сахар, сода, уксус, крахмал. Пряности – несут в себе растительное происхождение. Пряностью может служить любая часть растения: корень, листья, семена. Например: черный перец, зира, гвоздика, кориандр, тмин, корица, лавровый лист, анис. Исключительно только при помощи пряностей можно уникализировать вкус и аромат блюда. Приправленная пряностями еда, способна повлиять на здоровье и настроение человека. А вот с приправами не все так однозначно. Приправы – это соединяют в себе специй и пряности, зачастую собраны в определенной пропорции, которые отлично могут дополнять друг друга. Например, готовая приправа для плова, мяса, ухи, для мясного фарша. Такие приправы зачастую содержат в себе смесь правильно подобранных пряностей, которые способны подчеркнуть вкус блюда.

Как правильно хранить пряности и специи?

Обязательно используйте для хранения герметичные стеклянные баночки, храните их в темном прохладном месте, подальше от варочных панелей и плит. Следите, что бы цвет и запах во время хранения не менялся. Если всё правильно делать и соблюдать такие простые правила, срок хранения специй и пряностей буде от двух до трех лет, а измельченных от 6-12 месяцев.

Популярные пряности мира

Самой дорогой пряностью в мире считается – шафран. Цена шафрана может достигать от 1 тысячи долларов до 10 тысяч долларов за килограмм. Но популярность шафрана готова победить другая пряность – корень дикого женьшеня, цена которого за ОДИН ГРАММ достигает почти 4 000 $. Самой популярной пряностью в мире можно считать - базилик. А одной и самых полезных для здоровья считается – куркума. Куркумин, который содержится в куркуме, способен помогать в борьбе с воспалительными процессами. Так же к популярным пряностям относят: корицу, имбирь, чеснок, перец чили. Лечебные свойства пряностей и специй безграничны, одни способны снижать холестерин, улучшать пищеварение, повышать иммунитет, избавлять от изжоги, и даже повышать лактацию у кормящих мам.

Выбирайте для себя пряности и специи исключительно растительного происхождения, которые представлены в ассортименте нашего интернет-магазина namastey.com.ua. Купить пряности, специи и готовые приправы на развес можно прямо сейчас. Оформляйте покупку через корзину, мы взвешиваем и фасуем заказы для отправки в день заказа. Проводим доставку в города Украины Новой Почтой или Укрпочтой.