Приправи та спеції

Приправи, прянощі та спеції здатні визначати характер різних страв, наділити виразними смаками: солоним, гострим, солодким, копченим, надаючи унікальних ароматів приготуванню їжі. Немає таких страв у світовій кулінарії, що б готувалися без приправ чи спецій, а додавання прянощів виділяє не лише саму страву, а й країну в якій готують. Тим самим ідентифікуючи особливості національної кухні різних народів світу. Колись спеції та прянощі були на вагу золота, вважалися дорогоцінним товаром, брали участь в обміні продукцією, спеціями могли сплатити будь-який товар. До цього дня, певні спеції та прянощі допомагають при лікуванні хвороб, служать природними дезінфекторами для ран. Багато століть спеції використовують для лікування та краси, у кулінарії та напоях.

А чи знаєте ви, що поняття таких слів як прянощі, приправи та спеції несуть у собі різні складові?! Ось наприклад, найвідоміші спеції - це сіль, цукор, сода, оцет, крохмаль. Прянощі – несуть у собі рослинне походження. Пряністю може бути будь-яка частина рослини: корінь, листя, насіння. Наприклад: чорний перець, зіра, гвоздика, коріандр, кмин, кориця, лавровий лист, аніс. Винятково тільки за допомогою прянощів можна унікалізувати смак і аромат страви. Приправлена прянощами їжа, здатна вплинути на здоров'я та настрій людини. А ось із приправами не все так однозначно. Приправи – поєднують у собі спеції і прянощі, часто зібрані у певній пропорції, можуть доповнювати одне одного. Наприклад, готова приправа для плову, м'яса, юшки, м'ясного фаршу. Такі приправи часто містять суміш правильно підібраних прянощів, які здатні підкреслити смак страви.

Як правильно зберігати прянощі та спеції?

Обов'язково використовуйте для зберігання герметичні скляні баночки, зберігайте їх у темному прохолодному місці, подалі від варильних панелей та плит. Слідкуйте, щоб колір і запах під час зберігання не змінювався. Якщо все правильно робити і дотримуватися таких простих правил, термін зберігання спецій і прянощів буде від двох до трьох років, а подрібнених від 6-12 місяців.

Популярні прянощі світу

Найдорожчою пряністю у світі вважається шафран. Ціна шафрану може сягати від 1 тисячі доларів до 10 тисяч доларів за кілограм. Але популярність шафрану готова перемогти інша пряність - корінь дикого женьшеню, ціна якого за ОДИН ГРАМ досягає майже 4 000 $. Найпопулярнішою пряністю у світі можна вважати – базилік. А однією з найкорисніших для здоров'я вважається – куркума. Куркумін, який міститься в куркумі, здатний допомагати у боротьбі із запальними процесами. Також до популярних прянощів відносять: корицю, імбир, часник, перець чилі. Лікувальні властивості прянощів і спецій безмежні, одні здатні знижувати холестерин, покращувати травлення, підвищувати імунітет, позбавляти печії, і навіть підвищувати лактацію у мам, що годують.

Обирайте для себе прянощі та спеції виключно рослинного походження, які представлені в асортименті нашого інтернет-магазину namastey.com.ua. Купити прянощі, спеції та готові приправи на вагу можна прямо зараз. Оформлюйте покупку через кошик, ми зважуємо та фасуємо замовлення для відправки в день замовлення. Проводимо доставку до міст України Новою Поштою або Укрпоштою.