Зира целая (кумин) 90 г

Зира целая (кумин) - тёплый землисто-ореховый аромат с лёгкими цитрусовыми и дымными нотами. Целые семена отлично раскрываются при сухой обжарке и темперинге в масле, повышая яркость плова, шашлыка, карри, овощей и бобовых. Продаём оптом и в розницу, фасовки 90 г и 180 г, по запросу есть на развес. Быстрая отправка из Киева по всей Украине.

Как использовать

• Плов, лагман, шаурма, шашлык: 1 ч. л. слегка раздавленной зиры на 500 г риса или мяса.

• Темперинг: прогрейте 1 ст. л. масла, всыпьте 1⁄2 ч. л. зиры до «потрескивания», добавляйте в супы, карри, чечевицу.

• Маринады: 1 ч. л. зиры + чеснок + лимон для баранины, говядины, птицы, рыбы.

• Смеси специй: гарам масала, бербере, рас эль ханут, taco seasoning, за’атар-стайл.

Фракция и свежесть

• Форматы по запросу: целое семя, дроблёное и молотое 30-60 mesh.

• Признаки свежести: семена продолговатые с рёбрышками, цвет от серо-зелёного до бурого, аромат яркий тёплый без пыльной затхлости.

• Хранение: герметично, сухо и прохладно, вдали от света. Молотую зиру используйте быстрее.

Происхождение и факты
Классические регионы: Узбекистан, Таджикистан, Афганистан, Индия, Иран, Турция. Пищевая специя - Cuminum cyminum. Лёгкая сухая обжарка 30-60 секунд усиливает аромат и убирает лишнюю горчинку.

Характеристики

• Вид: кумин целый, кулинарная приправа

• Формат: 90 г / 180 г, есть на развес, опт и розница

• Состав: 100% семена зиры, без соли и сахара

• Вкус/текстура: тёплый пряный вкус, лёгкая горчинка, хруст при разжёвывании

• Совместимость: чеснок, кориандр, паприка, чили, куркума, лук, лимон, гранатовый соус, йогурт

Осторожность
Семена зонтичных - при чувствительности к сельдерею/кориандру используйте умеренно. Острая ароматическая специя - начинайте с малых доз. Детям и беременным - по переносимости. Питомцам не давать.