Горчица зерна 90 г

Горчица зерна - целые ароматные семена с яркой пряной остротой и медово-ореховой нотой. Идеальны для маринадов, рассолов, домашних соусов и обжарки в масле. Доступны варианты желтая мягкая, коричневая более острая и черная с максимально пряным характером. Продаём оптом и в розницу, фасовки 90 г и 180 г, по запросу есть на развес. Быстрая отправка из Киева по всей Украине.

Как использовать

• Маринады и рассолы: 1 ч. л. зерна на 1 л основы для огурцов, капусты, рыбы и птицы.

• Темперинг в масле: разогрейте 1 ст. л. масла, всыпьте 0.5 ч. л. зерна, дождитесь «попкорна» и добавляйте к овощам, рису, чечевице, карри.

• Домашняя цельнозерновая горчица: 1 часть зерна + 1 часть холодной воды или яблочного уксуса, настоять 12–24 ч, пробить до желаемой текстуры, посолить, по желанию мёд.

• Секрет остроты: холодная вода делает горчицу острее, горячая вода и кислота смягчают вкус.

• Сухие рубы и панировка: слегка раздавленные зерна для свинины, индейки, лосося, овощей.

Фракция и свежесть

• Доступные фракции: цельное зерно, дроблёное, крупный и средний помол, порошок.

• Признаки свежести: семена плотные, без пыли и трещин, цвет однородный, яркий аромат проявляется при раздавливании.

• Хранение: герметично, сухо и прохладно, вдали от света. Молотые версии использовать быстрее.

Происхождение и виды
Классические регионы: Индия, Канада, Украина, Польша, Германия. Виды: Sinapis alba (желтая, мягче), Brassica juncea (коричневая, острее), Brassica nigra (чёрная, самая пряная).

Характеристики

• Вид: семена горчицы, цельные

• Формат: 90 г / 180 г, есть на развес, опт и розница

• Состав: 100% горчичное семя, без соли и сахара

• Вкус/текстура: пряная острота, орехово-медовые оттенки, хруст зерна

• Совместимость: уксус, мёд, чеснок, куркума, кориандр, укроп, лавр, перец, лимон, оливковое масло

Осторожность
Горчица - распространённый аллерген. Используйте умеренно при чувствительном ЖКТ и рефлюксе. Избегать попадания в глаза и на слизистые. Детям и беременным - по переносимости. Питомцам не давать.