Пажитник зерно (цельный) 90 г

Пажитник, шамбала, чаман зерно (цельный) - орехово-карамельный аромат с лёгкой травяной горчинкой и медовым послевкусием. Целые семена отлично раскрываются после короткой сухой обжарки или темперинга в масле, придают глубину карри, соусам, овощам, рису и выпечке. Продаём оптом и в розницу, фасовки 90 г и 180 г, по запросу есть на развес. Быстрая отправка из Киева по всей Украине.

Как использовать

• Темперинг/тадка: разогрейте 1 ст. л. масла, добавьте 1/2 ч. л. семян до лёгкого потрескивания, введите в карри, дал, овощи.

• Маринады и бастурма: 1 ч. л. молотого пажитника или слегка раздробленных семян на 300 мл маринада.

• Смеси специй: гарам масала, панч форон, бербере - пажитник даёт ореховую сладость и умами.

• Выпечка и хлеб: лепёшки, крекеры - 1 ч. л. семян на 500 г муки.
  Совет: короткая сухая обжарка 30-60 секунд смягчает горчинку и усиливает аромат.

Фракция и свежесть

• Форматы: целое семя 2-4 мм, по запросу дроблёное и молотое 40-60 mesh.

• Свежесть: цвет от золотисто-бежевого до янтарного, аромат орехово-пряный без затхлости, семена плотные и сухие.

• Хранение: герметично, сухо и темно.

Происхождение и факты
Классические регионы: Индия, Турция, Египет, Эфиопия. Пищевая специя - Trigonella foenum-graecum. Не путать с голубым пажитником Trigonella caerulea (уцхо-сунели) - это другая пряность.

Характеристики

• Вид: пажитник цельное зерно, кулинарная приправа

• Формат: 90 г / 180 г, есть на развес, опт и розница

• Состав: 100% семена пажитника, без соли и сахара

• Профиль: орехово-карамельный, пряный, лёгкая горчинка, хруст семян

• Пары: тмин, зира, кориандр, горчица, куркума, чили, чеснок, лук, лимон, йогурт

Осторожность
Бобовые - при чувствительности используйте умеренно. Специя интенсивная, начинайте с малых доз. Питомцам не давать. Возможны следы аллергенов на линии фасовки: горчица, сельдерей, кунжут, глютен.