Пажитник молотый 90 г

Пажитник (шамбала, фенугрек) молотый - орехово-карамельный вкус с лёгкой травяной горчинкой и медовым послевкусием, тонкий аромат кленового сиропа. Идеален для карри, далов, овощных сабджи, соусов, маринадов, бастурмы, хлеба и крекеров. Тонкий и средний помол быстро раскрывается в масле и равномерно работает в тесте и сухих рубах. Продаём оптом и в розницу, фасовки 90 г и 180 г, по запросу есть на развес. Быстрая отправка из Киева по всей Украине.
Важно: это Trigonella foenum-graecum. Не путать с голубым пажитником Trigonella caerulea (уцхо-сунели) – это другая пряность.

Как использовать

• Карри, бобовые, овощи: 1/2 ч. л. на 2 порции, ввести в разогретое масло на умеренном огне 15-30 секунд.

• Маринады и бастурма: 1 ч. л. на 300 мл основы, сочетать с чесноком, паприкой, зирой.

• Хлеб и выпечка: 1 ч. л. на 500 г муки для лепёшек и крекеров.

• Смеси специй: гарам масала, панч форон, бербере.

Фракция и свежесть

• Помол: тонкий 60-80 mesh для соусов и теста, средний 40-60 mesh универсально.

• Свежесть: цвет от золотисто-бежевого до янтарного, аромат чистый орехово-карамельный без затхлости, порошок сыпучий без влажных комков.

• Хранение: герметично, сухо и темно.

Происхождение и факты
Распространённые регионы: Индия, Турция, Египет, Эфиопия. Короткая сухая обжарка семян перед помолом смягчает горчинку и усиливает аромат.

Характеристики

• Вид: пажитник молотый, кулинарная приправа

• Формат: 90 г / 180 г, есть на развес, опт и розница

• Состав: 100% Trigonella foenum-graecum, без соли и сахара

• Профиль: орехово-карамельный, лёгкая горчинка, шелковистый порошок

• Пары: тмин, зира, кориандр, горчица, куркума, чили, чеснок, лук, лимон, йогурт

Осторожность
Относится к бобовым – при чувствительности используйте умеренно. Пряность интенсивная, начинайте с малых доз. Питомцам не давать. Возможны следы аллергенов на линии фасовки: горчица, сельдерей, кунжут, глютен.