Агар-агар 1200 од, 50 г. Висока сила желювання.

Агар-агар 1200 од

Агар-агар 1200 од - рослинний желюючий агент у порошку, який широко використовують у кондитерській справі, домашній кулінарії та професійному виробництві. Він підходить для мармеладу, желе, мусів, начинок, десертів, конфі, зефіру та інших виробів, де необхідно отримати стабільну желейну структуру.

Агар-агар отримують із червоних водоростей. На відміну від желатину, він має рослинне походження та формує досить щільний і стабільний гель. Після нагрівання агар розчиняється у рідині, а під час охолодження маса поступово набуває потрібної структури.

Що означає 1200 од у агар-агарі?

1200 од - це показник сили желювання агар-агару. Він характеризує здатність продукту формувати гель за певних умов: чим вищий показник, тим сильніші желюючі властивості агар-агару і тим менша його кількість може знадобитися для отримання щільної структури.

Агар-агар 1200 од відноситься до продуктів із високою желюючою здатністю, тому його особливо зручно використовувати у професійних рецептурах. Точне дозування залежить від конкретного рецепта, бажаної щільності, складу маси, кислотності та кількості цукру.

Для чого використовують агар-агар 1200 од?

• для мармеладу та желе;
• для зефіру;
• для фруктових і ягідних конфі;
• для прошарків і начинок у тортах;
• для мусів і десертів;
• для стабілізації фруктових та ягідних мас;
• для професійного та домашнього кондитерського використання.

Особливості агар-агару 1200 од

• Тип продукту: агар-агар;
• Сила желювання: 1200 од;
• Походження: рослинне;
• Форма: порошок;
• Функція: желювання та стабілізація;
• Застосування: мармелад, желе, зефір, конфі, начинки, муси, десерти.

Варіанти фасування: 50 г та 100 г. Оберіть потрібну вагу товару під час оформлення замовлення.

Агар-агар 1200 од добре підходить для кондитерів, пекарень, кафе, виробництва десертів і домашньої кулінарії. Завдяки високій желюючій здатності він дозволяє отримувати стабільну структуру готових виробів за умови правильного дозування та технології приготування.