Кмин чорний (насіння) 90 г

Кмин чорний (насіння) приправа - хрусткі матово-чорні насінини з теплим цибулево-горіховим, трохи перцевим ароматом і легкою гірчинкою. Ідеально для хліба й лаваша, сирів і намазок, салатів, овочів-гриль, рису та плову, маринадів, розсолів і темперингу в олії. Продаємо гуртом і в роздріб, фасування 90 г і 180 г, за запитом є на вагу. Швидка відправка з Києва по всій Україні.
Синоніми: чорнушка, калонджі, нігела.

Як використовувати

• Хліб і випічка: посипка для лаваша, фокачі, крекерів; 1 ч. л. у тісто на 500 г борошна.

• Темперинг/тадка: 1 ч. л. прогріти в 1 ст. л. олії до потріскування й додати до овочів, сочевиці, рису.

• Маринади і розсоли: 0.5–1 ч. л. на 1 л основи; поєднувати з коріандром і часником.

• Сири, салати, закуски: рікота, халумі, йогуртові діпи, хумус, зернові боули.

• Суміші спецій: складова панч форон.

Фракція і свіжість

• Формат: ціле насіння 1.5–2.5 мм, за потреби крихта та мелений 40–60 mesh.

• Свіжість: насіння сухе, вугільно-чорне без пилу й сторонніх запахів, смак чистий, з горіховою нотою.

• Зберігання: герметично, сухо і темно.

Походження і факти
Типові регіони: Індія, Єгипет, Туреччина, Сирія, Ефіопія. Харчова спеція — Nigella sativa. Не плутати з куміном Cuminum cyminum і кмином Carum carvi — це інші прянощі.

Характеристики

• Вид: насіння чорного кмину, кулінарна приправа

• Формат: 90 г / 180 г, є на вагу, гурт і роздріб

• Склад: 100% Nigella sativa, без солі та цукру

• Смак/текстура: цибулево-горіховий, з легкою гірчинкою, хруск насіння

• Поєднання: кунжут, коріандр, кмин, кумін, фенхель, перець, паприка, часник, лимон, оцет

Застереження
Ароматична пряність — починайте з малих доз. Можлива індивідуальна чутливість (родина жовтецевих). Улюбленцям не давати. На лініях фасування можливі сліди алергенів: гірчиця, селера, кунжут, глютен.