Пажитник мелений 90 г

Пажитник (шамбала, фенугрек) мелений - горіхово-карамельний смак із легкою трав’яною гірчинкою та медовим післясмаком, тонкий аромат кленового сиропу. Ідеальний для карі, далів, овочевих страв, соусів, маринадів, бастурми, хліба й крекерів. Тонкий і середній помел швидко розкривається в олії та рівномірно працює в тісті й сухих рубах. Продаємо гуртом і в роздріб, фасування 90 г і 180 г, за запитом є на вагу. Швидка відправка з Києва по всій Україні.
Важливо: це Trigonella foenum-graecum. Не плутати з блакитним пажитником Trigonella caerulea (уцхо-сунелі).

Як використовувати

• Карі, бобові, овочі: 1/2 ч. л. на 2 порції, ввести в розігріту олію на помірному вогні 15-30 секунд.

• Маринади і бастурма: 1 ч. л. на 300 мл основи, поєднувати з часником, паприкою, зiрою.

• Хліб і випічка: 1 ч. л. на 500 г борошна.

• Суміші спецій: гарам масала, панч форон, бербері.

Фракція і свіжість

• Помел: тонкий 60-80 mesh для соусів і тіста, середній 40-60 mesh універсально.

• Свіжість: колір від золотисто-бежевого до янтарного, аромат чистий горіхово-карамельний без затхлості, порошок сипкий без грудок.

• Зберігання: герметично, сухо і темно.

Походження і факти
Поширені регіони: Індія, Туреччина, Єгипет, Ефіопія. Коротке сухе підсмаження насіння перед помелом пом’якшує гірчинку.

Характеристики

• Вид: пажитник мелений, кулінарна приправа

• Формат: 90 г / 180 г, є на вагу, гурт і роздріб

• Склад: 100% Trigonella foenum-graecum, без солі та цукру

• Профіль: горіхово-карамельний, легка гірчинка, шовковистий порошок

• Поєднання: кмин, кумін, коріандр, гірчиця, куркума, чилі, часник, цибуля, лимон, йогурт

Застереження
Належить до бобових – за чутливості вживайте помірно. Пряність інтенсивна, починайте з малих доз. Улюбленцям не давати. На лініях фасування можливі сліди алергенів: гірчиця, селера, кунжут, глютен.