Зіра ціла (кумін) 90 г

Зіра ціла (кумін) - теплий землисто-горіховий аромат з легкими цитрусовими та димними відтінками. Цілі насінини чудово розкриваються після сухого підсмаження чи темперингу в олії, підсилюючи смак плову, шашлику, карі, овочів і бобових. Продаємо гуртом і в роздріб, фасування 90 г і 180 г, за запитом є на вагу. Швидка відправка з Києва по всій Україні.

Як використовувати

• Плов, лагман, шаурма, шашлик: 1 ч. л. злегка розчавленої зiри на 500 г рису або м’яса.

• Темперинг: прогрійте 1 ст. л. олії, всипте 1⁄2 ч. л. зіри до «потріскування», додайте в супи, карі, сочевицю.

• Маринади: 1 ч. л. зіри + часник + лимон для баранини, яловичини, птиці, риби.

• Суміші спецій: гарам масала, бербере, рас ель ханут, taco seasoning, за’атар-стайл.

Фракція і свіжість

• Доступно: ціле насіння, дроблене та мелене 30-60 mesh.

• Ознаки свіжості: довгасті ребристі насінини, колір від сіро-зеленого до бурого, аромат яскравий теплий без пилюки й затхлості.

• Зберігання: герметично, сухо й прохолодно, подалі від світла. Мелену зіру використовуйте швидше.

Походження і факти
Типові регіони: Узбекистан, Таджикистан, Афганістан, Індія, Іран, Туреччина. Харчова спеція - Cuminum cyminum. Легке сухе підсмаження 30-60 секунд підсилює аромат і пом’якшує гірчинку.

Характеристики

• Вид: кумін цілий, кулінарна приправа

• Формат: 90 г / 180 г, є на вагу, гурт і роздріб

• Склад: 100% насіння зіри, без солі та цукру

• Смак/текстура: теплий пряний смак, легка гірчинка, хруск при розжовуванні

• Поєднання: часник, коріандр, паприка, чилі, куркума, цибуля, лимон, гранатовий соус, йогурт

Застереження
Насіння родини зонтичних - за чутливості до селери/коріандру вживайте помірно. Ароматична пряність - починайте з малих доз. Дітям і вагітним - за переносимістю. Улюбленцям не давати.